Μανιτάρια Πλευρώτους Ψητά

Εκτέλεση

1. 1Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό του λεμονιού, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά.
2. 2Λιώνουμε τη σκελίδα του σκόρδου και την προσθέτουμε και αυτή στο μείγμα.
3. 3Απλώνουμε τα μανιτάρια σε ένα ταψί και με ένα πινέλο αλείφουμε με τη μαρινάδα πρώτα την εξωτερική τους πλευρά και μετά την εσωτερική τους.
4. 4Αφήνουμε τα μανιτάρια πλευρώτους να μαριναριστούν για 15 λεπτά.
5. 5Ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια θερμοκρασία, προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι στα μανιτάρια πλευρώτους και τα τοποθετούμε στο τηγάνι με την εξωτερική τους πλευρά προς τα κάτω.
6. 6Κλείνουμε με ένα μεγάλο καπάκι και ψήνουμε τα μανιτάρια πλευρώτους για 8-10 λεπτά περίπου, μέχρι να μαλακώσουν.
7. 7Μπορούμε εναλλακτικά να τα ψήσουμε σε bbq σε μέτρια φωτιά.
8. 8Παράλληλα ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό για το σερβίρισμα.
9. 9Σερβίρουμε ζεστά τα ψητά μανιτάρια πλευρώτους μαζί με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό από πάνω.
10. TipΜπορούμε να προσθέσουμε αν θέλουμε επιπλέον χυμό λεμονιού για μεγαλύτερη οξύτητα.