Αυτή η συνταγή για Αραβική Πίτα με Χοιρινό Ψαρονέφρι και Παντζάρι είναι ιδανική για ένα ελαφρύ και διαιτητικό δείπνο.
Η συνταγή είναι πολύ απλή και μπορείτε να την τροποποιήσετε προσθέτοντας τα δικά σας αγαπημένα υλικά!
Συνταγή για Αραβική Πίτα με Χοιρινό Ψαρονέφρι και Χούμους Παντζαριού
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Μερίδες: 2-4
Υλικά Συνταγής
500 γρ φιλέτο ψαρονέφρι
1/2 ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
2 μεγάλες αραβικές πίτες
2 μικρά καρότα
150 γρ βρασμένα παντζάρια
20 γρ ταχίνι
Γαλλική σαλάτα
Στραγγιστό γιαούρτι
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα
Πουρκουμά
Εκτέλεση Συνταγής
Ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία ένα μεγάλο τηγάνι.
Αλείφουμε το ψαρονέφρι με λίγο ελαιόλαδο, το αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγη πάπρικα και λίγο κουρκουμά σε σκόνη. Αν είστε φίλοι του σκόρδου μπορείτε να προσθέσετε και λίγη σκόνη σκόρδου.
Σοτάρουμε το ψαρονέφρι από όλες τις πλευρές του για λίγα λεπτά και μόλις πάρει ωραίο χρώμα προσθέτουμε το κρασί, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μέτριο και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
Αφήνουμε το ψαρονέφρι να μαγειρευτεί για 15-20 λεπτά περίπου, γυρνώντας το ανά διαστήματα.
Αφαιρούμε το ψαρονέφρι από το τηγάνι και μόλις κρυώσει λίγο το κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε λεπτές φέτες.
Παράλληλα κόβουμε τα παντζάρια σε κομμάτια και τα τοποθετούμε σε έναν πολυκόπτη μαζί με το ταχίνι, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Χτυπάμε το χούμους παντζαριού καλά μέχρι να αποκτήσουμε μία ομοιόμορφη και απαλή κρέμα.
Πλένουμε και καθαρίζουμε το καρότο και το τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη.
Τοποθετούμε μία αραβική πίτα στην επιφάνεια της κουζίνας και προσθέτουμε κατά μήκος χούμους παντζαριού, φέτες από το ψαρονέφρι, τριμμένο καρότο, κομμένα φύλλα από τη Γαλλική σαλάτα και γιαούρτι.
Διπλώνουμε με προσοχή την Αραβική Πίτα με Χοιρινό Ψαρονέφρι και Χούμους Παντζαριού και την σερβίρουμε κομμένη στη μέση ή σε μικρές ροδέλες.
Συνοδευτικά μαζί με το wrapper με χοιρινό ψαρονέφρι σερβίρουμε το υπόλοιπο χούμους παντζαριού.
Εναλλακτικά, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ψαρονέφρι με κοτόπουλο ή με μανιτάρια πλευρώτους ψητά για μία νηστίσιμη και vegetarian αραβική πίτα.
Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook και θα λαμβάνετε απευθείας τα νέα μου!
