Μοσχαρίσια Μπριζόλα μαριναρισμένη με Εσπρέσσο

Εκτέλεση

1. 1Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τοποθετούμε σε ενα μεγάλο μπολ.
2. 2Προσθέτουμε τον καφέ εσπρέσσο, το βαλσάμικο, τη μαύρη ζάχαρη, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το πιπέρι.
3. 3Ανακατεύουμε πολύ καλά για να λιώσει η ζάχαρη και να ομογενοποιηθούν τα υλικά της μαρινάδας.
4. 4Σε μια πιατέλα αδειάζουμε τη μισή μαρινάδα και προσθέτουμε τη μπριζόλα. Την αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον μια ώρα, γυρνώντας την συχνά.
5. Tipγια το καλύτερο αποτέλεσμα μπορείτε να την αφήσετε να μαριναριστεί όλο το βράδυ στο ψυγείο σε μια πιατέλα τυλιγμένη με μεμβράνη.
6. 5Αφαιρούμε τη μπριζόλα από τη μαρινάδα και την ψήνουμε σε bbq ή καυτό τηγάνι grill για 8-10 λεπτά, για μέτριο ψήσιμο. Παράλληλα την αλείφουμε κάθε 2 λεπτά με τη αρχική μαρινάδα που έχουμε κρατήσει.
7. Tipγια το βέλτιστο αποτέλεσμα αφαιρούμε το κρέας απο το ψυγείο 1 ώρα πριν το ψήσιμο .
8. 6Αφήνουμε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και να κρατήσει τους ζωμούς της.
9. 7Μετά την κόβουμε σε λεπτές φέτες και την απολαμβάνουμε!
10. Tipγια να ενισχύσουμε το γευστικό αποτέλεσμα, μπορούμε σε μία μικρή κατσαρόλα να σιγοβράσουμε τη μαρινάδα που έχουμε κρατήσει, μέχρι να δέσει λίγο και να μειωθούν τα πολλά υγρά της.