Ζυμαρικά & ρύζι
Σαλάτα Ζυμαρικών με Πέστο Βασιλικού
- Συνολικός χρόνοςΣύνολο
- 20′
- ΜερίδεςΜερίδες
- 4
Το καλοκαίρι είναι μία εποχή πλούσια σε φρέσκα υλικά και αρώματα. Με κυρίαρχο συστατικό τον βασιλικό, ετοιμάζω την πιο απολαυστική και καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών με πέστο βασιλικού, ντοματίνια, μοτσαρέλα και ρόκα.
Το καλοκαίρι είναι μία εποχή πλούσια σε φρέσκα υλικά και αρώματα. Με κυρίαρχο συστατικό τον βασιλικό, ετοιμάζω την πιο απολαυστική και καλοκαιρινή σαλάτα ζυμαρικών με πέστο βασιλικού, ντοματίνια, μοτσαρέλα και ρόκα.
Βήμα βήμα
1 φωτογραφία
Η συνταγή
Συνταγή για Σαλάτα Ζυμαρικών με Πέστο Βασιλικού
Συνολικός χρόνος 20′ · 4 μερίδες
Υλικά
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του παραγωγού για να διατηρηθούν al dente.
- Παράλληλα πλένουμε και κόβουμε στη μέση τα τοματίνια και καθαρίζουμε τη ρόκα.
- Μόλις βράσουν οι πένες, τις σουρώνουμε και τους ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο για να μην κολλήσουν.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα με το πέστο βασιλικού και ανακατεύουμε καλά.
- Σερβίρουμε με φρέσκα τοματίνια, μίνι μοτσαρέλα και φύλλα ρόκας.
- Στο τέλος ρίχνουμε λίγη παρμεζάνα τριμμένη και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
