Αυτή η συνταγή για καλοκαιρινή σαλάτα με πεπόνι και ροκφόρ θα γίνει η αγαπημένη σας γιατί μπορείτε να την φτιάξετε σε λίγα μόνο λεπτά και είναι πολύ νόστιμη και δροσερή! Με τις ολόφρεσκες σαλάτες λαχανικών του Φρεσκούλη κάθε μέρα απολαμβάνουμε τα πιο υγιεινά και θρεπτικά γεύματα.
Συνταγή για Καλοκαιρινή Σαλάτα με Πεπόνι και Ροκφόρ
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Μερίδες: 2
Υλικά Συνταγής
1 συσκευασία σαλάτα Καπριτσιόζα Φρεσκούλης
50 γρ ροκφόρ ή μπλε τυρί
1 κτσ ελαιόλαδο
2 κτσ μηλόξυδο
1 κτγ μέλι (προαιρετικά)
1 κτσ φρέσκα μύρτιλα
2 φέτες πεπόνι
Εκτέλεση Συνταγής
Καθαρίζουμε το πεπόνι και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
Σε ένα μεγάλο σκεύος προσθέτουμε το ελαιόλαδο με το μηλόξυδο και χτυπάμε για λίγο με ένα σύρμα. Για πιο γλυκό αποτέλεσμα προσθέτουμε το μέλι και χτυπάμε για λίγο ακόμη.
Ανοίγουμε τη συσκευασία της σαλάτας και την αδειάζουμε απευθείας μέσα στο σκεύος με τη βινεγκρέτ.
Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα με δύο μεγάλα κουτάλια, προσθέτουμε τα κυβάκια από το πεπόνι, τα μύρτιλα και ανακατεύουμε ξανά.
Στο τέλος κόβουμε το ροκφόρ μικρά κομμάτια, τα προσθέτουμε και αυτά στη σαλάτα και ανακατεύουμε ελαφρά.
Σερβίρουμε τη σαλάτα με πεπόνι και ροκφόρ σε ένα μεγάλο πιάτο και την απολαμβάνουμε αμέσως.
Αν θέλετε να μην χάνετε καμία συνταγή, ακολουθήστε με στο Instagram και στο Facebook και θα λαμβάνετε απευθείας τα νέα μου!
